Het werk van Aris de Bakker werk bestaat voornamelijk uit efemere projecten. Deze projecten gaan over vergankelijkheid. Het weergeven van het proces van verandering is vaak een onderdeel van het werk. Sinds 2014 werkt Aris samen met Karola Pezarro onder de naam AKUNZO aan site specific art-nature projecten.
Naast deze efemere werken maakt Aris ook grote en kleine beelden in bestendiger materialen. Deze maakt hij in opdracht en als vrij werk.